在當今生活中，食品生産和食品加工有着悠久的曆史。為了延長食品的存放時間，人們可謂是煞費苦心。為了食品的防腐、保鮮，各個時代的勞動人民都有自己獨特的方法。知道現在，脫氧劑和幹燥劑的出現，人們對于食品的存儲的方法逐漸的一緻化，這也是非常方便、實惠的保存方法。那麼脫氧劑和幹燥劑有什麼區别呢，為什麼都可以用來存儲食品呢，今天小編就來為大家分析一下。

大家都清楚，氧氣是導緻食物變質主要因素之一。當食品中的脂肪成分遇到空氣中的氧氣之後，會失去自身的營養成分。而很多微生物的存活條件也離不開氧氣，當微生物伴随着氧氣與食品接觸之後，就會附在食品中，吸收食品中的營養成分和維生素，從而導緻食品的變質。而脫氧劑作為食品保鮮劑的一種，如果将它與食品放在同一個空間中，它會盡自己的努力吸收環境中的氧分子，使得空間變成無氧空間，食品才能夠延長保存時間。但是還有個問題就是，脫氧劑會與食品接觸，這就要求脫氧劑的化學性質要穩定，并且沒有異味，也不能産生有害物質，哪怕誤食也不會發生危險。
食品受潮會發生黴變，這樣的食品也是無法食用的。導緻黴變的主要原因就是潮濕的環境，這個時候就需要幹燥劑了。從幹燥劑的名字我們也能看出來，它就是用來幹燥環境、吸收環境中的水分的。如果食品的包裝中加入幹燥劑，那麼包裝内的水分不就被幹燥劑吸收了嗎，這樣食品就不會黴變了。
所以，脫氧劑和幹燥劑都是延長食品保質期的有效方法。但是也會發生誤食脫氧劑、幹燥劑的情況，尤其是對于小朋友來說，這種情況更多。所以我們在享受的同時也要記得把這兩個東西從包裝中取出來。